饮食苏打可能不适合你的饮食

06-07
作者 :
房徭

人造甜味剂无处不在,但陪审团仍然不清楚这些化学品是否无害。 也称为非营养性甜味剂,它们可以是合成的 - 例如糖精和阿斯巴甜 - 或天然衍生的,例如来自甜叶菊植物的甜菊醇。 迄今为止,美国食品和药物管理局已批准用于食品的 。

对于那些努力遏制糖消费的人来说,这是个好消息。 例如, 在世界范围内的6,000多种食品中被发现,仅在美国每年就消耗约5,000-5,500吨。

美国糖尿病协会 - 最受尊敬的专注于糖尿病的专业团体 - 含糖饮料品。 迄今为止,美国七个城市已征收含糖饮料税以阻止消费。

然而,最近的医学研究表明,渴望实施苏打税的政策制定者也可能想要包括减肥饮料,因为这些甜味剂也可能导致慢性糖尿病和心血管疾病。

为什么这些甜味剂不含卡路里?

这些几乎不含卡路里的甜味剂的关键在于它们在消化成天然糖如葡萄糖,果糖和半乳糖时不会被分解,然后它们被用作能量或转化为脂肪。

非营养性甜味剂具有不转化为卡路里的不同副产物。 例如,阿斯巴甜经历了不同的代谢过程,不会产生单糖。 其他如糖精和三氯蔗糖根本没有分解,而是被直接吸收到血液中并在尿液中排出。

从理论上讲,这些甜味剂应该是糖尿病患者的“更好”选择。 葡萄糖刺激胰岛素的释放,胰岛素是一种调节血糖水平的激素。 当身体不再对胰岛素作出反应时,就会发生2型糖尿病,导致血液中的葡萄糖水平升高,损害神经,肾脏,血管和心脏。 由于非营养性甜味剂实际上不是糖,他们应该回避这个问题。

人造甜味剂,你的大脑和你的微生物组

然而,在过去十年中越来越多的证据表明,这些甜味剂可以通过其他方式改变健康的代谢过程,特别是在肠道中。

长期使用这些甜味剂 。 甜味剂,如糖精,已被证明可以微生物组是生活在肠道中的微生物群落。 阿斯巴甜通常对2型糖尿病有保护 。 此外,这种反应可能会因为身体感觉到品尝甜味和预期的相关卡路里之间的“不匹配”而加剧。 甜度和实际卡路里含量之间的差异越大,代谢失调越大

甜味剂也被证明可以改变与吃甜食相关的大脑活动。 通过测量血流来研究大脑活动的功能性MRI检查显示,与常规糖相比,三氯蔗糖降低了杏仁核中的活性,杏仁核是与味觉感知和进食经历相关的大脑的一部分。

另一项研究显示,长期和较高的饮食苏打水消耗与大脑“尾状头”活动的降低有关,这是一个调节奖励途径的区域,是产生满足感的必要条件。 研究人员假设这种活动减少可能导致饮食苏打饮用者通过增加他们对所有食物的消费来补偿他们现在从食物中获得的快乐,而不仅仅是苏打水。

这些细胞和大脑研究一起可以解释为什么消费甜味剂的人比不食用这些产品的人仍然具有 。

,我们必须用一粒盐(或糖)来观察这些行为研究,因为许多饮食苏打饮用者 - 或者任何消耗零卡路里甜味剂的健康意识的个体 - 已经有肥胖,糖尿病,高血压或心脏病的危险因素。 那些已经超重或肥胖的人可能会转向低卡路里饮料,看起来好像饮食苏打水正在导致他们的体重增加。

同一群体也可能不太可能减少他们的消费。 例如,那些人可能认为每周多次饮食苏打水比喝一杯含糖的苏打水要健康得多。

GettyImages-177035529 减肥饮料真的会伤害你的饮食吗? iStock

这些发现表明,消费者和健康从业者都需要检查我们对这些产品的健康益处的假设。 甜味剂无处不在,从饮料到沙拉酱,从饼干到酸奶,我们必须认识到,不能保证这些化学品在未来不会增加代谢疾病的负担。

作为一名专门从事一般预防和公共卫生的内科医生,我希望能够告诉我的患者,如果他们喝饮食苏打水而不是水,真正的风险和益处是什么。

考虑苏打税以鼓励改善饮食习惯的立法者或许应考虑将含有非营养性甜味剂的食物纳入其中。 当然,有一种观点认为是现实的,并追求两种邪恶中较小的一种。 但即使糖替代品的负面影响不影响我们的税收政策 - 现在 - 至少医学界应该诚实地向公众宣传他们将失去或获得的东西,消费这些食物。

, 预防医学临床研究员

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